【多謝新假期訪問迷日食堂😘】

迷日食堂 日本人主理 葵涌廣場日本掃街小食店！Juicy和牛漢堡＋拉絲炸芝士＋串燒丸子｜外賣食乜好

撰文：Rice｜攝影：Day、迷日食堂

迷日食堂是位於葵涌廣場一間專賣日本掃街小食店舖，由日本人——阪根俊也先生主理，所有食材均由日本工廠製造，再送來香港，保證味道正宗。店內有和牛漢堡、炸芝士、飯糰、蕨餅等日本地道小吃，終於唔駛飛日本都食到正宗日本食物啦！

迷日食堂葵涌廣場掃街食店日本人主理！

日本是香港人的第二家鄉，除了可以瘋狂購物，豪買豪玩外，其食物更是讓人念念不忘。雖然礙於疫情關係，未能到家鄉回味一番，不過原來在葵涌廣場，開了一間專賣日本掃街小食店，由日本人老闆——阪根俊也先生主理，味道保證正宗！

阪根先生居港已有8年，本來正職是做電子零件生意，後來想為香港人帶來最新的日本產品，而決定在2015年開設店舖——迷日店，主賣日本零食、杯麵等乾貨。但真正日本味道又豈止乾貨類，他想到香港人喜歡邊行邊吃的飲食文化，決定把兩者結合，2019年於葵涌廣場開設小食店——「迷日食堂」，主賣地道掃街小食。

日本直送！20款掃街小食

現時店內供應超過20款小食，全都是老闆及員工親自揀選及研發。為了能把正宗日本原味道帶來香港，本是大阪人的阪根先生，在故鄉找了一間肉類食品工場，把配方給工場製作，不斷改良味道及口感，前前後後嘗了50多遍才敢推出市面發售。正正是這種不懈精神，在過去的飲食寒冬中，生意仍然不倒。

日賣100個和牛漢堡＋爆芝波波

阪根先生最推介的爆汁肉彈漢堡及和牛薯彈漢堡，是店內的招牌，高峰時期創下日賣100份的佳績。前者用上日本和牛及北海道洋葱製成，切開肉汁豐腴，Juicy好吃；後者同樣用日本和牛入饌，再加入洋葱及薯仔混和成餡，油炸後又酥又脆，炸衣甚薄，一咬更會聽到「咔嚓」聲。

日本常見的街頭小食也有供應，單是薯餅已有5款，咖喱、紫薯、野菜、南瓜、栗子，即叫即炸，脆卜卜，金黃色很吸引，一入口辣得燙嘴，但很滿足。還有助酒小吃，脆炸小池魚、豆腐魚餅、廣島蠔、芝士波波等，特別是小池魚，一包約有20多條，一條一口，吃個不停。

不夠飽，還有和風蜆肉飯糰、醬油年糕、串燒丸子、芝士年糕等邪惡澱粉類。特別是飯糰用上高湯熬煮，添加蜆肉昆布再握成飯糰，入面飯粒煙韌黏糯，淡淡鮮香，很有口感。

「葵廣是一個很有活力的地方！」

阪根先生當初選址葵廣，是由於他看到不論男女老少都是常客，雖然一開始會被緊逼密集的商店衝擊著，不過後來發現食客三五成群聚集、聊天，形成一個個小圈子，人來人往讓他覺得這裏充滿活力及能量，也是讓他著迷的地方。

「自由是自己最著迷的地方」

問道香港有甚麼地方最讓自己著迷，他想也不想便答：「自由。」在日本，從小便教育著邊走邊食是很沒禮貌，即使在街邊購買小食，回到家才可以吃。雖然一開始在香港不習慣，但畢竟在香港生活了8年，現在反倒成習慣，買完就吃很滿足。即使自己回到日本也不自覺把這習慣帶回家鄉，試過邊走邊吃，反倒被旁人側目白眼，說著說著，阪根先生露出無奈表情，苦笑著。

阪根先生雖然來港已有8年，只懂說些簡單詞彙，如「埋單」、「早晨」、「唔該」同「我叫阪根俊也」，不過港人對自己很友善，到各式店舖均會有店員詢問他是否日本人，再用日語跟自己打招呼，這是讓自己最窩心的地方。